A árvore de Natal. É claro que é melhor uma de verdade do que uma de plástico!
«Oh Tannenbaum, oh Tannenbaum, como são verdes as tuas folhas…», e não «o teu plástico»! Muitas vezes, são importadas de fábricas chinesas. Sabe quanto tempo demora até que a pegada de CO₂ das árvores de plástico seja compensada? «20 anos», afirma Camille Crosnier ao microfone de uma estação de rádio francesa na sua coluna «Plástico ou natureza, as nossas árvores são ecológicas?». Estas árvores, todas elas produzidas a partir de um tipo de derivado do petróleo, são substituídas, em média, a cada três anos…
Se optar por uma árvore natural (a verdadeira, com agulhas que picam!), a sua véspera de Natal não só ficará envolvida por um aroma fresco, como também estará a convidar a natureza para a sua festa!
De acordo com as estimativas da Associação para a Proteção da Floresta Alemã (SDW) de 2020, entre 23 e 25 milhões de árvores de Natal são compradas anualmente por metade dos agregados familiares alemães. 80 % das vendas dizem respeito ao abeto de Nordmann, que é cultivado em plantações especialmente criadas para o efeito.
Uma pequena desvantagem: estas plantações de abetos são frequentemente tratadas com diversos pesticidas. Qual é a solução? Em primeiro lugar, deve-se certificar de que a árvore é da região. Quanto mais curto for o percurso de transporte, mais ecológica e sustentável será a sua árvore.
Existem abetos biológicos, que, na maioria das vezes, ostentam o selo biológico da UE e os selos de associações de produtores como a Bioland, a Demeter ou a Naturland. Se se deparar com o selo «Fair Trees», saiba que por trás dele está uma iniciativa dinamarquesa que defende uma remuneração justa para os apanhadores de pinhas e as suas famílias na Geórgia, onde as sementes são colhidas.
Afinal, porque é que não se deveria adotar também uma alternativa sustentável em casa? Plante a sua própria árvore (uma versão pequena para a varanda e o parapeito da janela ou uma versão maior no seu jardim) ou vá um pouco mais além com as suas ideias…
Na Kipli, decorámos simplesmente uma das nossas muitas plantas – aquela que se destaca orgulhosamente na entrada do nosso escritório. Com uma decoração simples e elegante, é possível obter um resultado maravilhoso!
Se estiver à procura de ideias ainda mais criativas, existem muitas invenções engenhosas de várias marcas no mercado: árvores feitas de parquet, madeira, macramé ou até mesmo de livros antigos…
Embalagem. Opte por papel de embrulho reutilizável!
Brilham, fazem-nos sorrir com o seu brilho, mas são bastante prejudiciais para o nosso belo planeta. O material de embalagem está entre os produtos mais populares na época natalícia: o seu consumo aumenta entre 10 % e 20 % em comparação com o resto do ano. Se procura uma alternativa mais responsável, recomendamos que utilize papel reciclado com certificação FSC ou PEFC, cuja origem em silvicultura sustentável seja comprovada. Também pode reutilizar jornais velhos ou revistas já lidas. Melhor ainda: opte por embalagens de tecido!
Já experimentou a técnica japonesa do furoshiki? Com um belo tecido natural de linho ou algodão biológico, pode aplicar esta técnica tradicional para embrulhar os seus presentes num tecido que pode até servir como um segundo presente (por exemplo, um guardanapo de pano).
Os presentes. Menos é mais.
Todos os anos, está à procura do presente perfeito para o tio Paulo ou a tia Luísa, e o seu primo tem sempre um gosto muito peculiar? O resultado: na véspera de Natal, trocam os vossos mil presentes e metade deles acaba enterrada numa caixa no porão. Olá, consumo excessivo!
Porque é que não se deveria limitar o consumo, apesar de estarmos numa época em que o risco do «excesso» e a tentação são tão grandes?
Nos países anglo-saxónicos, a tradição do «Secret Santa» («Wichteln», como se diz por cá) permite que famílias, colegas ou amigos troquem presentes entre si de forma aleatória. Com o sorteio anónimo, a surpresa é maior quando se consegue não revelar o nome da pessoa antes do grande dia. Há já vários anos que a organização deste pequeno jogo para as festas de fim de ano é apoiada por sites como o Wichtel-o-mat.
A ideia de comprar apenas um único presente bonito e evitar a frenesia das compras de fim de ano alivia a sua carga e ajuda o planeta, permitindo-lhe terminar o ano de forma totalmente descontraída!
E para os seus pequenos, não se esqueça de escolher brinquedos ecológicos!
Na Europa, 85 % dos brinquedos comercializados provêm da China. Entre as empresas alemãs que fabricam brinquedos infantis sustentáveis em madeira, destaca-se, entre outras, a marca Goki. Aí encontrará tudo o que os mais pequenos desejam e pode ter a certeza de que a sustentabilidade está em primeiro plano.
E se, no Natal, quiser fazer uma alegria às crianças que, infelizmente, não têm a oportunidade de receber presentes, pode participar na iniciativa «Kinderarmut in Deutschland e.V. ». Desta forma, faz uma doação que faz sentido e que chega diretamente à criança.
O jantar. Dê preferência aos produtores locais e ao peixe proveniente da pesca sustentável.
Dê todo o destaque aos produtores locais! Não há nada melhor do que produtos frescos da região para preparar um banquete. No que diz respeito à carne, o melhor é dirigir-se ao seu talho e certificar-se de que a carne provém de uma criação alemã biológica ou ecologicamente responsável, ou encomendá-la diretamente a um criador. No que diz respeito ao peixe, pode dirigir-se ao peixeiro no mercado semanal, devendo, também neste caso, prestar atenção à origem dos produtos. Esteja também atento aos criadores locais de peixe, como, por exemplo, a loja «Fisch Hofladen» em Erfurt. Talvez encontre também na sua região um criador em quem nunca tinha pensado até agora…
Se pretender evitar o consumo de peixe e carne, descobrimos aqui uma ideia fantástica de receita para um banquete vegetariano.
Dicas para reduzir o desperdício alimentar
Na Alemanha, são deitadas fora cerca de 12 milhões de toneladas de alimentos todos os anos. Na Europa, o desperdício alimentar atinge um pico de 17 % na época do Natal. No Natal, época em que gostamos de celebrar com grande fartura, compramos frequentemente mais do que precisamos para mimar os nossos convidados com uma refeição deliciosa (ou até várias). E depois, ou conseguimos consumir as sobras nos dias seguintes, ou estas acabam, infelizmente, no lixo. Noutros países, como por exemplo em França, foi introduzida a lei anti-desperdício, que entrou em vigor a 1 de janeiro de 2021.
Talvez valha a pena pensar em perguntar antecipadamente aos nossos convidados quais são as suas preferências, anotar as datas de validade de cada alimento ou até mesmo fazer compras em lojas sem embalagens (como, por exemplo, a loja Original Unverpackt, em Berlim).
E se, por acaso, lhe sobrar alguma coisa, basta inventar uma nova receita para aproveitar as sobras. Pode encontrar algumas ideias com a cozinheira Sophia Hoffmann, uma grande defensora do movimento «zero desperdício».
Esperamos que estas dicas lhe tenham sido úteis. É importante saber que cada pequeno gesto conta, por isso não hesite em pôr em prática pelo menos um deles!