De kerstboom. Liever natuurlijk dan van plastic!
„Oh Tannenbaum, oh Tannenbaum, hoe groen zijn je bladeren …”, en niet „je plastic”! Vaak worden ze geïmporteerd uit Chinese fabrieken. Weet u hoe lang het duurt voordat de CO₂-voetafdruk van plastic bomen is gecompenseerd? „20 jaar”, beweert Camille Crosnier aan de microfoon van een Franse radiozender in haar column „Plastic of natuur, zijn onze bomen milieuvriendelijk?” Deze bomen, die allemaal gemaakt zijn van een soort aardoliederivaat, worden gemiddeld om de drie jaar vervangen …
Als u kiest voor een natuurlijke boom (de echte, met prikkelende naalden!), wordt uw kerstavond niet alleen omhuld door een frisse geur, maar nodigt u ook de natuur uit voor uw feest!
Volgens schattingen van de Schutzgemeinschaft Deutscher Wald (SDW) uit 2020 worden jaarlijks tussen de 23 en 25 miljoen kerstbomen gekocht door één op de twee Duitse huishoudens. 80 % van de verkoop bestaat uit de Nordmann-spar, die op speciaal aangelegde plantages wordt gekweekt.
Een klein nadeel: deze kerstbomen worden vaak chemisch behandeld met verschillende bestrijdingsmiddelen. Wat is de oplossing? Allereerst moet u erop letten dat de boom uit de regio komt. Hoe korter de transportafstand, hoe milieuvriendelijker en klimaatvriendelijker uw boom is.
Er zijn biologische kerstbomen die meestal zijn voorzien van het EU-biolabel en de keurmerken van telersverenigingen zoals Bioland, Demeter of Naturland. Mocht u het label „Fair Trees” tegenkomen, dan zit daar een Deens initiatief achter dat zich inzet voor een eerlijke beloning van de dennenappelplukkers en hun gezinnen in Georgië, waar het zaad wordt gewonnen.
Waarom zou je eigenlijk geen duurzaam alternatief voor thuis toepassen? Plant je eigen boom (een kleine versie voor op het balkon of de vensterbank, of een grotere versie in je tuin) of ga nog een stapje verder met je ideeën …
Bij Kipli hebben we heel eenvoudig een van onze vele planten versierd – diegene die trots in de hal van ons kantoor staat. Met een eenvoudige en elegante versiering kun je een prachtig resultaat bereiken!
Als u op zoek bent naar nog creatievere ideeën, zijn er tal van vindingrijke uitvindingen van verschillende merken op de markt: bomen van parket, hout, macramé of zelfs van oude boeken …
Verpakking. Kies voor herbruikbaar cadeaupapier!
Ze glinsteren, ze laten ons stralen met hun glans, maar ze zijn behoorlijk schadelijk voor onze mooie planeet. Verpakkingsmateriaal behoort tot de populairste producten tijdens de kerstperiode: er wordt 10 % tot 20 % meer van verbruikt dan tijdens de rest van het jaar. Als u op zoek bent naar een verantwoord alternatief, raden wij u aan om FSC- of PEFC-gecertificeerd gerecycled papier te gebruiken, waarvan aantoonbaar is dat het afkomstig is uit duurzame bosbouw. U kunt ook oud krantenpapier of gelezen tijdschriften hergebruiken. Nog beter: gebruik een verpakking van stof!
Heeft u de Japanse furoshiki-techniek al eens toegepast? Met een mooie, natuurlijke stof van linnen of biologisch katoen kunt u deze traditionele techniek gebruiken om uw cadeaus in een doek te wikkelen, dat vervolgens zelfs als tweede cadeau (bijvoorbeeld een stoffen servet) kan dienen.
De cadeaus. Minder is meer.
Bent u elk jaar weer op zoek naar het perfecte cadeau voor oom Paul of tante Louise, terwijl uw neef altijd zo’n aparte smaak heeft? Het resultaat: op kerstavond wisselen jullie duizend cadeaus uit en de helft daarvan belandt in een doos, begraven in de kelder. Hallo, overmatige consumptie!
Waarom zou men zijn consumptie niet beperken, juist in een tijd waarin het gevaar van „te veel” en de verleiding zo groot zijn?
In de Angelsaksische landen biedt de traditie van de „Secret Santa“ („Wichteln“ bij ons) gezinnen, collega’s of vrienden de mogelijkheid om elkaar op willekeurige basis cadeautjes te geven. Omdat de namen anoniem worden geloot, is de verrassing het grootst als het lukt om de naam van de persoon niet vóór de grote dag te onthullen. Al enkele jaren wordt de organisatie van dit kleine spel voor de feestdagen ondersteund door websites zoals Wichtel-o-mat.
Het idee om slechts één mooi cadeau te kopen en zo de eindejaarskoopgekte te vermijden, ontlast zowel uzelf als de planeet en zorgt ervoor dat u het jaar helemaal ontspannen kunt afsluiten!
En voor uw kleintjes moet u aan milieuvriendelijk speelgoed denken!
In Europa is 85 % van het speelgoed dat op de markt wordt gebracht afkomstig uit China. Tot de Duitse bedrijven die duurzaam houten kinderspeelgoed produceren, behoort onder andere het merk Goki. Daar vindt u alles wat de kleintjes zich maar kunnen wensen, en u kunt er zeker van zijn dat duurzaamheid hier voorop staat.
En als u met Kerstmis de kinderen die helaas geen cadeautjes krijgen een plezier wilt doen, kunt u meedoen aan het initiatief „Kinderarmut in Deutschland e.V.“. Zo doet u een donatie die zinvol is en rechtstreeks bij het kind terechtkomt.
Het avondeten. Geef de voorkeur aan lokale producenten en vis uit duurzame visserij.
Geef de lokale producenten de eer die ze verdienen! Er gaat niets boven verse streekproducten om een feestmaal op tafel te zetten. Wat vlees betreft, kunt u het beste naar uw slager gaan en controleren of het vlees afkomstig is van een Duitse biologische of ecologisch verantwoorde veehouderij, of bestel het rechtstreeks bij een veehouder. Voor vis kunt u terecht bij de visverkoper op de weekmarkt, waarbij u ook hier op de herkomst van de producten moet letten. Kijk ook eens naar lokale viskwekerijen, zoals de Fisch Hofladen in Erfurt. Misschien vindt u in uw regio ook wel een kweker waar u tot nu toe nog nooit aan gedacht had …
Mocht u geen vis of vlees willen eten, dan hebben we hier een heerlijk receptidee voor een vegetarisch feestmaal voor u gevonden.
Tips om voedselverspilling tegen te gaan
In Duitsland wordt elk jaar zo’n 12 miljoen ton voedsel weggegooid. In Europa bereikt de voedselverspilling rond Kerstmis een piek van 17 %. Met Kerstmis, wanneer we het graag bijzonder uitbundig vieren, kopen we vaak meer in dan we nodig hebben om onze gasten te verwennen met een heerlijke maaltijd (of zelfs meerdere). En dan lukt het ons ofwel om de restjes in de dagen daarna op te eten, ofwel belanden ze helaas in de vuilnisbak. In andere landen, zoals Frankrijk, is de anti-verspillingswet ingevoerd, die op 1 januari 2021 van kracht is geworden.
Het zou wellicht de moeite waard zijn om onze gasten van tevoren naar hun voorkeuren te vragen, de houdbaarheidsdata van bepaalde levensmiddelen te noteren of zelfs in winkels zonder verpakking te winkelen (zoals bijvoorbeeld de Berlijnse winkel Original Unverpackt).
En mocht u toch eens iets over hebben, bedenk dan gewoon een nieuw recept om de restjes te verwerken. Een paar ideeën vindt u bij de zeer toegewijde zero-waste-kokkin Sophia Hoffmann.
We hopen dat deze tips nuttig voor u zijn geweest. U moet weten dat elk klein gebaar telt, dus aarzel niet om er ook maar één in praktijk te brengen!