El abeto. ¡Mejor uno natural que uno de plástico!
«Oh, abeto, oh, abeto, qué verdes son tus hojas…», ¡y no «tu plástico»! A menudo se importan de fábricas chinas. ¿Sabe cuánto tiempo tarda en amortizarse la huella de carbono de los árboles de plástico? «Veinte años», afirma Camille Crosnier ante los micrófonos de una emisora de radio francesa en su columna «Plástico o naturaleza, ¿son nuestros árboles respetuosos con el medio ambiente?». Estos árboles, todos ellos fabricados a partir de un derivado del petróleo, se sustituyen de media cada tres años…
Si te decides por un árbol natural (¡el de verdad, con agujas que pinchan!), tu Nochebuena no solo estará envuelta en un aroma fresco, sino que además invitarás a la naturaleza a tu celebración.
Según las estimaciones de la Asociación para la Protección de los Bosques Alemanes (SDW) del año 2020, uno de cada dos hogares alemanes compra entre 23 y 25 millones de árboles de Navidad al año. El 80 % de las ventas corresponde al abeto de Nordmann, que se cultiva en plantaciones creadas específicamente para ello.
Un pequeño inconveniente: estos cultivos de abetos suelen tratarse químicamente con diversos pesticidas. ¿Cuál es la solución? En primer lugar, hay que asegurarse de que el árbol sea de la región. Cuanto más corto sea el trayecto de transporte, más respetuoso con el medio ambiente y el clima será tu árbol.
Existen abetos ecológicos que suelen llevar el sello ecológico de la UE y los sellos de asociaciones de productores como Bioland, Demeter o Naturland. Si se encuentra con la etiqueta «Fair Trees», se trata de una iniciativa danesa que aboga por una remuneración justa para los recolectores de piñas y sus familias en Georgia, donde se obtienen las semillas.
¿Por qué no aplicar también una alternativa sostenible en casa? Planta tu propio árbol (una versión pequeña para el balcón o el alféizar de la ventana, o una versión más grande en tu jardín) o lleva tus ideas un paso más allá…
En Kipli hemos decorado, sencillamente, una de nuestras muchas plantas: la que luce con orgullo en la entrada de nuestra oficina. ¡Con una decoración sencilla y elegante se puede conseguir un resultado maravilloso!
Si buscas ideas aún más creativas, en el mercado hay muchos inventos ingeniosos de distintas marcas: árboles hechos de parqué, madera, macramé o incluso de libros viejos…
Embalaje. ¡Opta por papel de regalo reutilizable!
Brillan, nos hacen sonreír con su resplandor, pero son bastante perjudiciales para nuestro hermoso planeta. El material de embalaje es uno de los productos más populares en Navidad: se consume entre un 10 % y un 20 % más que durante el resto del año. Si buscas una alternativa más responsable, te recomendamos que utilices papel reciclado con certificación FSC o PEFC, que garantiza que procede de una silvicultura sostenible. También puedes reutilizar papel de periódico viejo o revistas ya leídas. ¡O mejor aún: utiliza un envoltorio de tela!
¿Ha probado alguna vez la técnica japonesa del furoshiki? Con una bonita tela natural de lino o algodón ecológico, puede aplicar esta técnica tradicional para envolver sus regalos en un paño que, además, puede servir como segundo regalo (por ejemplo, una servilleta de tela).
Los regalos. Menos es más.
¿Cada año te pasas el tiempo buscando el regalo perfecto para el tío Pablo o la tía Luisa, y tu primo siempre tiene un gusto muy particular? El resultado: en Nochebuena os intercambiáis mil regalos y la mitad de ellos acaba enterrada en una caja de cartón en el sótano. ¡Hola, consumo excesivo!
¿Por qué no se debería limitar el consumo, a pesar de que vivimos en una época en la que el peligro de «excederse» y la tentación son tan grandes?
En los países anglosajones, la tradición del «Secret Santa» («Wichteln» aquí) permite a familias, compañeros de trabajo o amigos hacerse regalos entre sí de forma aleatoria. Al sortearse de forma anónima, la sorpresa es mayor si se consigue no desvelar el nombre de la persona antes del gran día. Desde hace varios años, la organización de este pequeño juego para las fiestas cuenta con el apoyo de páginas web como Wichtel-o-mat.
¡La idea de comprar solo un único regalo bonito y ahorrarte la fiebre de las compras de fin de año te alivia a ti y al planeta, y te permite despedir el año con total tranquilidad!
¡Y para sus pequeños, no se olvide de los juguetes respetuosos con el medio ambiente!
En Europa, el 85 % de los juguetes que se comercializan proceden de China. Entre las empresas alemanas que fabrican juguetes infantiles de madera sostenibles se encuentra, entre otras, la marca Goki. Allí encontrarás todo lo que los más pequeños puedan desear y puedes estar seguro de que la sostenibilidad es una prioridad.
Y si en Navidad quiere alegrar a los niños que, lamentablemente, no pueden recibir regalos, puede colaborar con la iniciativa «Kinderarmut in Deutschland e.V. ». De este modo, realizará una donación que tiene sentido y que llega directamente al niño.
La cena. Opte por productos locales y pescado procedente de la pesca sostenible.
¡Apoye a los productores locales! No hay nada mejor que los productos frescos de la región para preparar un banquete. En cuanto a la carne, lo mejor es acudir a su carnicero y asegurarse de que procede de una ganadería alemana ecológica o sostenible, o bien hacer el pedido directamente a un ganadero. En cuanto al pescado, puede acudir al pescadero del mercado semanal, aunque también en este caso debe prestar atención al origen de los productos. Busque también piscifactorías locales, como, por ejemplo, la tienda de la piscifactoría de Erfurt. Quizás encuentre en su región un criador en el que nunca había pensado…
Si desea prescindir del pescado y la carne, hemos encontrado aquí una maravillosa idea de receta para un banquete vegetariano.
Consejos para reducir el desperdicio de alimentos
En Alemania se tiran cada año alrededor de 12 millones de toneladas de alimentos. En Europa, el desperdicio de alimentos alcanza su máximo durante la época navideña, con un 17 %. En Navidad, cuando nos gusta celebrar con especial abundancia, a menudo compramos más de lo que necesitamos para agasajar a nuestros invitados con una deliciosa comida (o incluso varias). Y entonces, o bien conseguimos consumir las sobras en los días siguientes, o bien, lamentablemente, acaban en la basura. En otros países, como Francia, se ha introducido la ley contra el desperdicio, que entró en vigor el 1 de enero de 2021.
Quizá valdría la pena plantearnos preguntar a nuestros invitados con antelación cuáles son sus preferencias, anotar las fechas de caducidad de cada alimento o incluso comprar en tiendas sin envases (como, por ejemplo, la tienda berlinesa Original Unverpackt).
Y si alguna vez te sobra algo, simplemente inventa una nueva receta para aprovechar las sobras. Encontrarás algunas ideas en la página de Sophia Hoffmann, una cocinera muy comprometida con el movimiento «cero residuos».
Esperamos que estos consejos te hayan resultado útiles. Debes saber que cada pequeño gesto cuenta, ¡así que no dudes en poner en práctica aunque solo sea uno de ellos!